Sejarah pasta

Ketika kebanyakan orang berbicara tentang pasta, mereka mungkin menganggap Italia sebagai tempat kelahiran. Para sejarawan, bagaimanapun, tidak setuju dan memberi hormat kepada tetangga kita di timur untuk menemukan bentuk paling awal dari makanan tercinta ini.

Saat itu sekitar 1700 SM. ketika orang Cina datang dengan mie yang terbuat dari tepung beras. Meskipun ini bukan teori populer dengan orang-orang yang bersikeras memberi Italia kehormatan, orang Cina mendapatkan suara dari sebagian besar sejarawan.

Itu tidak berarti bahwa orang Italia bukan pemain besar dalam evolusi pasta seperti yang kita tahu. Sekitar 400 SM Etruscan, yang tinggal di daerah di sebelah barat Italia, membuat mie yang tampak seperti lasagna. Mie ini dibuat dari dieja, sereal dari gandum yang telah berevolusi.

Belakangan, orang-orang Romawi dikreditkan dengan membuat mi yang mirip dengan Etruscans, dari tepung dan air. Mi ini, seperti versi sebelumnya oleh orang Cina, disiapkan dengan memanggang mereka dalam oven.

Mie yang dimasak datang kemudian dan orang Italia juga tidak menerima kredit untuk menciptakan mereka. Sebagai gantinya, kita dapat berterima kasih kepada para pedagang Arab yang mengambil mie kering dalam perjalanan panjang mereka ke Timur. Siapa yang tidak menginginkan makanan panas saat bepergian? Orang-orang Arab melakukannya, dan mereka menyadari bahwa pasta kering ini bersama dengan sedikit air mendidih adalah makanan yang cepat, panas dan mudah diangkut.

Orang-orang Arab membawa makanan ini ke Sisilia selama invasi abad ke-8. Tak lama kemudian, kota Italia Palermo menghasilkan pasta kering dalam jumlah sangat besar. Jadi, bisakah kita memberi Italia kehormatan untuk memproduksi pasta secara massal? Untuk menyenangkan orang Italia, kebanyakan sejarawan akan mengatakan ya.

Secara khusus, Naples dihormati untuk penemuan teknik yang memungkinkan pasta kering untuk diproduksi secara besar-besaran pada tahun 1600-an. Pasta ini, yang bisa bertahan lama, dikreditkan dengan menghilangkan Napoli dari depresi ekonomi. Tidak heran orang Italia menyukai pasta mereka!

Pasta ini sering dijual oleh pedagang kaki lima dan dimakan dengan tangan kosong. Jika Anda berpikir saus telah membuat kekacauan, Anda melompat ke depan dalam cerita. Saat itu pasta hanya dimakan atau ditaburi keju. Hanya beberapa abad kemudian saus itu diperkenalkan.

Laporan tertulis pertama dari resep saus tomat adalah 1839. Pasta segera menjadi populer di seluruh negara Italia, dan pasta berbagai bentuk diperkenalkan. Meski begitu, bahkan dengan popularitasnya, pasta dibuat oleh bisnis keluarga kecil. Spaghetti, macaroni dan sohun buatan tangan oleh mereka yang dilatih khusus dalam seni membuat pasta.

Keluarga Agnese mengubah semua ini pada tahun 1824 ketika mereka membuka pabrik pasta pertama di Italia utara. Sangat mudah untuk memahami mengapa orang Italia mendapatkan kredit untuk makanan favorit ini, dan di Amerika Serikat gelombang imigrasi Italia akan membantu memperkuat gagasan bahwa pasta adalah hidangan Italia.

Meskipun Thomas Jefferson membawa pasta ke Amerika ketika, pada akhir abad ke-17, makanan itu tidak populer sampai tahun 1880 ketika imigran Italia datang ke Amerika untuk membawa pasta.

Tahun-tahun berikutnya akan menawarkan lebih banyak manfaat untuk produk pasta seperti penambahan bakso dan kemudian, berkat perusahaan Prancis-Amerika, pasta kaleng.

Pasta juga memiliki tempat dalam sejarah Amerika. Pada 1920-an, petani menggunakan pasta sebagai kampanye pemasaran gandum. Selama depresi, hidangan murah dan mengisi menjadi bahan utama di banyak rumah tangga.

Hari ini, pasta sepopuler sebelumnya. Di teras kecil ke restoran gourmet paling mewah, Anda pasti akan menemukan beberapa hidangan pasta di menu. Apakah Anda memilih untuk berterima kasih kepada orang Italia atas makanan lezat ini atau tetangga timur mereka, kita semua setuju bahwa meja makan kami tidak akan sama tanpa makanan yang fantastis ini.



Source by Jessica Ackerman