Keju biru Inggris

Tidak semua orang menyukai keju berurat biru, mungkin karena rasanya yang kuat. Saya pribadi menyukainya, meskipun favorit saya adalah Dolcelatte krem ​​buatan Italia. Saya perhatikan bahwa orang Italia menjaga yang terbaik dari produk susu mereka untuk diri mereka sendiri. Jadi Anda belum mencicipi keju Italia terbaik kecuali Anda pernah ke Italia.

Mari kita lihat keju biru Inggris, setelah semuanya, ini adalah tentang artikel ini.

Keju biru paling terkenal di Inggris adalah stilton dan tentu saja ada juga keju stilton putih. Keju Stilton memiliki merek dagang untuk sertifikasi dan keju tersebut hanya dapat dibuat di negara Inggris Leicestershire, Derbyshire dan Nottinghamshire. Ini belum pernah diproduksi di kota Stilton, di Cambridgeshire. Stilton biru terbaik pasti rapuh, tidak sulit.

Keju biru Inggris terkenal lainnya adalah Wensleydale, Shropshire blue, dan Cheshire blue. Namun, ada banyak lagi yang diproduksi di seluruh Inggris. Mereka dapat dibuat dari sapi perah, susu betina atau susu kambing. Dovedale dibuat dengan susu sapi, sedangkan Harbourne blue terbuat dari susu kambing. Salah satu keju yang terbuat dari susu domba adalah keju Skotlandia, Lanark Blue.

Salah satu keju Welsh biru adalah Perl Las (Blue Pearl dalam bahasa Inggris), yang memenangkan medali emas pada 2015 di World Cheese Awards. Ini adalah keju biru spesial yang dibuat dengan garam laut digosokkan ke kerak, bukannya ditempatkan dalam larutan garam seperti banyak keju lainnya. Memiliki rasa yang ringan, jadi mungkin bahkan mereka yang mengaku tidak suka keju biru akan menyukainya. Itu dibuat dengan susu sapi.

Biru Dovedale hanya diproduksi dengan susu sapi dari kabupaten Staffordshire, Nottinghamshire, dan Derbyshire. Ada juga keju Dovedale Blue dan Black, dengan warna hitam berasal dari dimasukkannya merica hitam yang retak.

Dorset Blue Vinney dibuat di semua peternakan Dorset sebelum Perang Dunia Kedua. Produksi dimulai lagi di Woodbridge Farm, Dorset pada 1980. Itu dibuat dengan resep yang sudah berusia lebih dari 300 tahun. Keluarga yang memiliki pertanian tersebut telah memproduksi Blue Vinney selama lebih dari 40 tahun.

Beberapa keju biru memiliki nama imajinatif, seperti Blissful Buffalo, terbuat dari susu domba dan kerbau. Lalu ada Blue Murder, keju dari Skotlandia, dibuat dari susu sapi. Itu dibuat oleh Alex James, mantan anggota band Inggris Blur.

Ada banyak keju biru Inggris lainnya untuk dicicipi, meskipun Anda mungkin perlu memesannya secara daring.



Source by Lynne Evans