Dumplings – Global Comfort Food

Sebutkan nama sebuah negara, dan mereka pasti akan memiliki versi pangsit mereka sendiri, dan tentunya lebih dari satu. Mereka adalah makanan tradisional bagi jutaan orang, dimakan selama liburan keagamaan dan meriah, dinikmati dengan daging, ditutupi dengan saus, disajikan sebagai hidangan penutup atau hanya sebagai makanan ringan. Mereka dapat dicelupkan, diisi, direbus, dipanggang atau dikukus.

Pangsit adalah makanan lama. Sejarawan berpendapat bahwa manusia gua sebenarnya menyiapkan versi. (Mungkin dinosaurus menggiling diri mereka menjadi bola dan jatuh ke air mendidih, ketika mereka menemukan cara membuat api.) Kue pangsit boneka mungkin berkembang berabad-abad kemudian, dikenal sebagai iiaozi mungkin begitu & # 39; n 2000 tahun yang lalu. Penghargaan atas kreasi mereka diberikan kepada seorang pria bernama Zhang Zhongjian, seorang dokter obat herbal terkenal selama dinasti Han. Banyak orang miskin di kota kelahirannya menderita suhu dingin dan menggigit telinga. Dia membuat barel besar sup sayuran yang dimasak, menambahkan bumbu, lalu menjatuhkan pangsitnya dan memberi makan minuman itu kepada orang-orang. (Ini tentu merupakan cikal bakal sup ayam karena pilek dan flu.) Kue itu terbuat dari gandum tipis dan sayuran cincang. Sup ramuan itu mengenyangkan, menyejukkan, dan membantu penduduk setempat mengunyah. Mereka benar-benar menyerupai bentuk dan ukuran yang sama yang Anda lihat di restoran Cina saat ini.

Meskipun mereka telah dimakan di Cina selama berabad-abad, pedagang Turki diperkenalkan pada abad ke-13 untuk kue manti di Mongolia. Mereka menyerupai Cina tradisional, adonan tipis diisi dengan daging dan sayuran kemudian dikukus, sering disajikan dengan bawang putih dan yogurt, asinan kubis atau mentimun. Turki membawa mereka kembali ke Timur Tengah dan dari sana mereka pergi ke Eropa Barat, di mana masing-masing negara membuat versinya sendiri. Orang Italia memperkenalkan konsep pangsit untuk pertama kalinya pada abad ke-15 dengan gnocchi berbasis kentang. Sayangnya untuk penjelajah Marco Polo, yang hidup beberapa ratus tahun sebelumnya, ia merindukan makanan khas Italia yang mulia ini dan harus membatasi konsumsi pangsitnya untuk bepergian ke Cina. (Masih jauh untuk dibawa pulang.) Akhirnya, pasta tortellini dan ravioli dibuat, mirip dengan pangsit Cina.

India memiliki banyak versi pangsit, bervariasi menurut wilayah dan oleh hari libur tradisional dan festival keagamaan. Afrika juga memiliki banyak jenis dan metode memasak, dari satu negara ke negara lain. Empanada Spanyol adalah favorit di banyak negara Amerika Selatan, termasuk Meksiko dan Karibia. Mereka dapat dipanggang atau dikukus, dengan isian manis atau gurih. Bahasa Inggris dan Irlandia biasanya membiarkan mereka jatuh ke dalam semur. Di Ceko dan negara-negara Slavia lainnya, pangsit roti adalah yang paling populer, terbuat dari adonan ragi, dibentuk menjadi pangsit besar yang menyerupai sepak bola dan dimasak sampai empuk. Ringan dan lezat, disajikan dengan saus atau asinan kubis. Kue buah, makanan penutup favorit atau makanan ringan, disiapkan dengan membungkus adonan di sekitar prem atau aprikot dan memasak sampai selesai, dan kemudian ditutup dengan mentega cair, kayu manis, gula, dan hangat.

Bagi para pendatang, pangsit dalam satu atau lain bentuk adalah cara mudah untuk meregangkan sup dan semur. Dan ada beberapa bukti bahwa bahkan India India memiliki beberapa bentuk sebelum pemukiman kolonial, mungkin dibuat dengan tepung jagung. Mereka dapat mengambil hampir semua daging atau sayuran, memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkusnya dengan adonan atau roti tua dan membuangnya ke dalam panci di atas perapian. Ketika ribuan imigran etnis terbang ke New York City, mereka membawa resep dan versi tradisional mereka sendiri dan mengubah melting pot negara menjadi persis seperti itu – penuh dengan pangsit. Di Midwest dan Selatan, di mana banyak ayam dan makan malam hari Minggu adalah tradisi, ayam dan kue adalah fokus setelah pagi di gereja. Hidangan populer ini masih dipeluk oleh jutaan orang dan sama tradisionalnya seperti pai apel, atau membuat mie apel. Sangat mungkin bahwa presiden foodie Thomas Jefferson menikmati makan malam ayam dan kue di Gedung Putih Minggu malam, serta rumahnya, Monticello.

Banyak restoran dan kota di seluruh negeri merayakan Minggu Pangsit, dan mereka melayani seluruh restoran atas nama mereka. (Rumah Pangsit adalah restoran yang populer di pinggiran kota Chicago, di mana populasi besar keturunan Slovakia dan Jerman tinggal.)

Jika ada satu makanan umum yang menyatukan seluruh dunia, pastilah pangsit. Jadi apakah manusia gua memulai tren? Atau apakah mereka orang Cina? Anda yang memutuskan. Orang Jepang mengatakan yang terbaik: "Pangsit lebih baik daripada bunga."



Source by Dale Phillip